Studie over het veganistische dieet voor diabetes en obesitas

Koolhydraatarme, vetrijke en eiwitrijke diëten worden aanbevolen voor gewichtsverlies en de behandeling van diabetes. Daarom onderzocht dit onderzoek onder leiding van David J. Jenkins het effect van een koolhydraatarm veganistisch dieet op diabetes als een mogelijk gezonder en ecologisch duurzamer alternatief voor koolhydraatarme diëten.

Het doel was om de effectiviteit van een koolhydraatarm veganistisch dieet te vergelijken met een gematigd koolhydraatrijk vegetarisch dieet op het gebied van gewichtsvermindering en metabole parameters bij diabetes.

164 mannelijke en vrouwelijke deelnemers met diabetes type 2 werden willekeurig toegewezen aan een van de twee diëten: een koolhydraatarm veganistisch dieet rijk aan koolzaadolie en plantaardige eiwitten of een vegetarisch therapeutisch dieet, gedurende 3 maanden, waarbij beide diëten 60% van de caloriebehoefte voor hun rekening namen. Lichaamsgewicht, bloedlipideniveaus, bloeddruk en 7-daagse voedselregistraties om de potentiële uitstoot van broeikasgassen te schatten, werden tijdens het onderzoek bijgehouden. Cholesterolabsorptietests werden uitgevoerd op 50 deelnemers aan het begin en het einde van het onderzoek.

Zowel het koolhydraatarme veganistische dieet als het vegetarische dieet resulteerden in een vergelijkbare maar significante vermindering van lichaamsgewicht, geglyceerd hemoglobine, systolische bloeddruk en potentiële uitstoot van broeikasgassen. Er was echter alleen een significant verschil tussen de behandelingsgroepen in de potentiële uitstoot van broeikasgassen in het voordeel van het koolhydraatarme veganistische dieet.

Koolhydraatarme veganistische en vegetarische diëten verminderden het lichaamsgewicht en verbeterden de glykemische controle en de bloeddruk. Het meer plantaardige dieet leidde echter tot een grotere potentiële vermindering van de uitstoot van broeikasgassen.