Interval vasten

Studies over de vraag of intervalvasten gezond is, komen tot verschillende conclusies. Men is het erover eens dat voortdurend eten (continu eten, "grazen") een constante afgifte van insuline veroorzaakt en dus de ontwikkeling van insulineresistentie bevordert. Intermittent fasting zou bijvoorbeeld type 2 diabetes kunnen voorkomen.

Op dezelfde manier kan intervalvasten een positief effect hebben op de stofwisseling, de bloeddruk en bloedsuikerspiegel kunnen dalen, en het vetgehalte in het bloed kan worden verbeterd. Bovendien kunnen er minder ontstekingsmarkers in het bloed worden gemeten.

Een gewichtsvermindering is ook mogelijk. Het hangt echter sterk af van hoe de eetintervallen zijn opgezet. Als u alleen fastfood en zoetigheid eet en geen lichaamsbeweging in uw dagelijkse routine integreert, zult u geen positieve effecten op uw gezondheid kunnen bereiken.

Zo blijkt uit een studie van het Beltsville Human Nutrition Research Center, VS, dat dekilo's het beste en het snelste smelten door tijdgebonden eten en niet door meerdere kleine maaltijden per dag. De proefpersonen kregen dezelfde hoeveelheid calorieën. De groep die binnen een periode van 8 uur at, was in staat om meer vet te verbranden dan de deelnemers die op willekeurige tijdstippen in het interval van 24 uur aten.

Na ongeveer 12 uur vasten begint het lichaam vetreserves af te breken voor energie. Frank Madeo, biochemicus aan het Instituut voor Moleculaire Biowetenschappen van de Universiteit van Graz, onderzoekt de langetermijneffecten van vasten en vertelde Star dat de splitsing van vetreserves ook gepaard kan gaan met een stemmingsbevorderend effect.

De 5:2-methode

De bekendste methode van intervalvasten is misschien wel de 5:2-methode. Het is ontwikkeld in het University Hospital in South Manchester, UK, door voedingsdeskundige Michelle Harvie en haar collega Tony Howell. Dit concept houdt in dat u op vijf dagen per week normaal eet en op de overige twee dagen maximaal 500 calorieën (vrouwen) of 600 calorieën (mannen) eet. U kunt de vastendagen vrij kiezen, maar ze mogen niet opeenvolgend zijn. Geschikt voedsel voor vastendagen zijn groenten, fruit of soep. Snel verteerbare koolhydraten, zoals tarwebrood, pasta, aardappelen en suiker, moet u helemaal vermijden. Zo kunt u lichaam leren leven vanuit zijn reserves. U moet ook veel calorievrije vloeistoffen drinken, bij voorkeur water en thee. Op normale dagen kunt u eten waar u zin in heeft. Deze methode wordt gemakkelijker geacht dan "zuiver intervalvasten" (1 dag eten, 1 dag vasten).

De 16:8 methode

De 16:8 methode is erg populair. In elk interval van 24 uur mag u binnen 8 uur eten, in de resterende 16 uur vast u. U moet uw maaltijden dus anders over de dag verdelen dan u misschien gewend bent. In plaats van te eten om misschien 20 uur en te ontbijten rond 7 uur, zoals u normaal doet, rekt u de maaltijdpauze uit tot 16 uur. Met de 16:8 methode ontbijt u dan bijvoorbeeld om 10 uur en eet u de laatste maaltijd van de dag om 18 uur. Of zelfs de eerste om 13.00 uur en de laatste om 21.00 uur, zoals dat het beste past in uw dagelijkse routine. Dit is vooral positief voor uw spijsvertering, omdat deze tegen de avond wordt ontlast en de uitscheidingsactiviteiten van het lichaam (verwijdering van gifstoffen) 's ochtends vroeg niet worden onderbroken. Dit geeft het lichaam de tijd voor reinigings- en regeneratieprocessen, die overgewicht, stofwisselingsstoornissen, hart- en vaatziekten en zelfs auto-immuunziekten kunnen tegengaan.

De 20:4 methode

De 20:4 methode, ook wel het "Warrior Diet" genoemd, is een strengere vorm van de 16:8 methode. Het houdt in dat u 20 uur per dag vast, dus u mag alleen water, thee en eventueel zwarte koffie. In een tijdsvenster van 4 uur mag u dan eten, uiteraard bij voorkeur gezond en evenwichtig. Veel mensen eten 's avonds.

Deze methode is echter niet geschikt voor beginners en niet voor langdurig gebruik. Vooral sporters en mensen die in het dagelijks leven en op het werk te maken hebben met mentale en fysieke stress kunnen beter een andere methode kiezen.

10 in 2 methode

De methode uitgevonden door de Oostenrijkse cabaretier en psycholoog Bernhard Ludwig staat ook bekend als "alternerend vasten". Dus u eet en vast afwisselend. De methode wordt uitgesproken als "één nul in twee", d.w.z. één dag eten en één dag vasten binnen twee dagen.

Bernhard Ludwig is zelf meer dan 20 kilo afgevallen volgens zijn motto "Slank worden en blijven met plezier". Op de eetdagen wordt in principe binnen 12 uur gegeten, gevolgd door een vastenfase van 36 uur. Op die manier hoeft het lichaam het slechts korte tijd zonder voedingsstoffen te stellen. Alles wat lekker is, is toegestaan.

Diner cancelling

Zoals de naam al zegt, houdt diner cancelling in dat u een paar dagen per week een diner overslaat. Deze methode kan ook een voorloper van het intervalvasten worden genoemd. Het effect kan worden vergroot als er zoveel mogelijk tijd zit tussen de laatste maaltijd van een dag en de eerste maaltijd van de volgende dag, ten hoogste 14 uur.

Tijdens de vastenfase mag u calorievrije dranken drinken, bijvoorbeeld water en ongezoete thee. s Avonds moet koffie worden vermeden, omdat koffiegebruik negatieve gevolgen kan hebben voor het slaapritme. Bij het ontbijt moet u er ook voor zorgen dat u de calorieën die u 's avonds heeft uitgespaard niet weer toevoegt. Volgens recente studies is het raadzaam om na 16.00 uur niet meer te eten. Dit heeft te maken met het feit dat dag en nacht de stofwisseling bepalen; hetzelfde voedsel laat bijvoorbeeld 's ochtends de bloedsuikerspiegel minder stijgen dan 's avonds.

In principe geeft intervalvasten niet aan welke voedingsmiddelen en dranken zijn toegestaan. De Duitse voedingsvereniging (DGE) bekritiseert echter dat er vaak slechts zeer vage aanbevelingen worden gedaan over geschikte voedingsmiddelen. Als u gewoon blijft eten wat u wilt, verandert deze vorm van vasten u eetpatroon niet. U zou kunnen afvallen, maar niet op een gezonde manier. Daarom moet u ook tijdens het intervalvasten evenwichtig eten, bij voorkeur verdeeld over twee tot drie grote maaltijden per dag. Ideaal zijn voedingsmiddelen die verzadigende eiwitten, gezonde vetten, energiegevende koolhydraten en vitale stoffen bevatten. Uw ontbijt kan bijvoorbeeld bestaan uit muesli met fruit of een omelet met groenten. Voor lunch en diner bevelen wij voornamelijk groenten en eiwitten aan (plantaardige zoals peulvruchten, soja of pseudo-granen en dierlijke zoals vis, kip, eieren, zuivelproducten). Vooral groene groenten bevatten weinig calorieën, maar veel vitaminen, mineralen en secundaire plantaardige stoffen. U kunt en moet ook fruit eten zoals aardbeien, bosbessen, bananen en appels. Aan de andere kant moet u zoetigheid, rood vlees, transvetten en alcohol vermijden.

Het goede nieuws voor alle koffiedrinkers: Koffie is toegestaan tijdens het intervalvasten, maar natuurlijk zonder melk en suiker! Koffie kan zelfs eetlustremmend werken en ook de stofwisseling activeren. U kunt dus ook uw kopje koffie 's ochtends drinken, maar dan gewoon zwart.

In onze vastenhotels in Duitsland wordt intervalvasten aangeboden volgens de 16:8 methode. De maaltijden zijn vaak vegetarisch, alkalisch en wholefood of worden individueel vastgesteld. In sommige hotels zijn er vaste tijden voor de maaltijden.

U wordt begeleid door artsen of gediplomeerde vastenbegeleiders zodat u de beste ondersteuning krijgt tijdens uw vastenkuur. Vaak worden ook andere onderzoeken uitgevoerd, zoals BIA-metingen (soms tegen betaling). Ook voedingsadvies en/of tips voor thuis maken deel uit van het programma.

Uw vastenprogramma wordt afgerond met oefeningen en actieve aanbiedingen, massages en andere behandelingen zoals Kneipp-therapie of lezingen. Als Fit Reisen-gast kunt u ook gebruikmaken van de wellnessruimtes van de hotels.